1、每100克小麦热量为317大卡。小麦主要成分包括淀粉，蛋白质，氨基酸和B族维生素，小麦不仅能提供营养，还具有药用价值，主要包括养心，益肾，和血，健脾，除烦，利小便，润肺，小麦热量虽然高，但脂肪含量较低，不用担心摄入过多脂肪而引起发胖。

2、小麦是小麦属植物的统称，代表种为普通小麦，是禾本科植物，是一种在世界各地广泛种植的谷类作物，小麦的颖果是人类的主食之一，磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、面条等食物，发酵后可制成啤酒、酒精、白酒（如伏特加），或生物质燃料。