一般在烤鱼最后的时候放。

原料：鲤鱼、橄榄油、孜然粉、花椒粉、蚝油、姜、白芝麻、盐、生抽、葱、料酒适量。

准备好鲤鱼一条，洗干净，把鲤鱼切成大块；把鱼块放入盆中，放入葱花、姜丝、花椒粉、盐；再倒入料酒、生抽、蚝油、橄榄油搅拌均匀；盖上保鲜膜放冰箱冷藏腌制四小时以上；烤盘内垫上锡纸，放上腌好的鱼块，撒上白芝麻；放入烤箱中层，中间可以拿出来刷一次油，放入孜然粉，烤二十五分钟即可。