1、材料：牛杂180克；青椒一个；洋葱一小；油适量；盐适量；黄酒适量；白糖少许；蚝油少许；

2、准备一包熟的牛杂；

3、锅内油烧热，牛杂放入锅内煸炒；

4、放一些黄酒去腥，煮一会然后把牛杂盛出来；

5、洋葱放入油锅翻炒；

6、牛杂也放进去一起炒；

7、然后放入青椒丝；

8、放入盐，蚝油，白糖调味；

9、翻炒均匀入味即可出锅。