主料：

鸡腿、洋葱。

辅料：

姜、大蒜、老抽、盐、糖、料酒。

步骤：

1、将带皮鸡腿剔掉骨头；

2、将剔除骨头后的鸡腿肉切碎至黄豆大小；

3、将姜、蒜切末、洋葱切成小丁；

4、锅里放入少许底油，将蒜末煎炸至金黄色装碗备用；

5、将姜末炒香加入香粉、鸡肉丁煸炒，大火翻炒至鸡肉丁收缩，外表焦黄；

6、倒入洋葱丁、鸡肉翻炒一分钟，加入少许水；

7、少许盐、糖、老抽、料酒调味，熬煮至汤汁收浓，撒入少许白胡椒粉关火即为臊子。