黄焖麂子肉的做法：

主料：麂子肉600克；

辅料：花椒0.5克，辣子3克，草果0.3克，姜片5克，白糖10克，蒜片10克，肉清汤500毫升，精盐10克，菜籽油100克；

烹制步骤：

1、将麂肉切成小方块,用清水漂洗干净；

2、炒锅上火，注入菜籽油，烧至七成热；

3、放入辣椒，花椒煸出香味，放入蒜，姜片煸香；

4、再下麂肉炒10分钟，注入肉清汤，加盐，草果和白糖，移至微火；

5、加盖焖熟即成。