1、锅中热油倒入青豆、玉米粒、胡萝卜粒、火腿粒炒熟。

2、加入米饭、盐翻炒，盛出备用。

3、两个鸡蛋打散加入盐淀粉搅拌均匀。

4、另起平底不粘锅，锅热刷层薄油。

5、倒入过滤好的蛋液，小火慢煎。

6、待蛋液快凝固时将米饭放入蛋皮的一侧。

7、将蛋皮的另一侧折叠合边。

8、牛排煎熟。

9、摆盘，将番茄酱挤在蛋包饭上面。