1、米线和米饭的成分都一样，过多食用都可以导致肥胖，肥胖程度没有差异。主要成分都是大面淀粉，其中的淀粉含量约占总重量的65-70%。而淀粉经过淀粉酶的消化，可以分解成葡萄糖被人体吸收。

2、葡萄糖正常情况下，会为机体的运动和基础代谢提供能量，同时氧化分解成水和二氧化碳。如果摄入的米线或者米饭过多，都会转化成脂肪。