南瓜炖虾可以做美味南瓜盅，比较有营养；其做法步骤如下：

1、准备食材小南瓜2个、嫩豆腐、虾仁、葱蒜少量、盐四分之一茶匙、胡椒粉五分之一茶匙、玉米淀粉1茶匙加水3茶匙勾兑成水淀粉；

2、将虾仁、豆腐切成小粒，葱蒜剁碎；

3、在热锅加橄榄油适量，倒入葱蒜碎炒香；

4、中火加入虾仁粒翻炒1分钟，然后加入豆腐粒；

5、加入三大勺高汤或水，加盐、胡椒后晃动锅使材料混合均匀；

6、用小火炖汤至浓稠发白，最后加入水淀粉勾成的芡汁兜匀即可；

7、南瓜盅和盖子要分开蒸，蒸好后填入制作好的馅料即可。