1、洋葱青椒胡萝卜切成细丁。

2、胡萝卜过水汆熟。

3、蛋黄打散成蛋液备用。

4、将白饭放在容器中,加入蛋黄——起搅拌至每一粒米皆呈金黄色止。

5、起油的锅,先下洋葱爆炒出香味,再下青椒和胡萝卜继续炒至熟后盛出待用。

6、再加入油热锅,将加了蛋黄的饭下锅炒至米粒呈松散状,加入刚才炒好的配料,再加入蚝油蒸鱼豉油蘑菇精充份炒拌均匀,最后加入牛肉酱继续炒至均匀就可以了。