1、将虾剪去虾须和虾刺，去除虾线后洗净备用。

2、尖椒切小沫，洋葱洗干净后切末备用。

3、锅中大火烧清水，把处理好的虾焯熟，捞出放入漏勺里备用。

4、大火烧至油温七成热，将焯好的虾，用50克淀粉拌匀。

5、放入油中，炸酥捞出控油。

6、锅加油烧至七成热，加入盐、胡椒粉，小火烧热后做成椒盐。

7、此时放入洋葱沫10克，尖椒沫10克炒香。

8、放入炸好的虾，大火翻炒几下即可出锅。