酿菜是稷山县的传统菜肴，清末年间就已驰名河东。有一句顺口溜：“稷山酿菜好，稷山酿菜香，不尝酿菜味，枉来稷山城”。稷山县不论城镇还是乡村，设宴待客席上少不了酿菜。

稷山麻花是传统风味特色名吃，始创于隋朝开皇年间，已有数千年的历史，为油炸食品，硬面和就，配料考究。

稷山县农特产以板枣为最，主要产于稷山县的城关、化峪、下迪3个乡镇，素有“枣乡”之称。稷山板枣历代为贡品，是十大名枣之首，有上千年的栽培历史。