饺子馅水太多的话，可以从以下几种方法来解决：

可以将饺子馅放入冷藏室里面，大概1个小时左右取出，可以减少饺子馅水分。可以在饺子馅里面放入面粉中和水分。可以清炒一些鸡蛋花，放进饺子馅里搅拌来中和水分。可以放一些炒熟的玉米粒或者蒸熟的米在饺子馅里，搅拌中和水分。可以清炒一些配料放进饺子馅里搅拌，根据不同的口味来放不同的配料。