1、速冻茄子从冰箱里拿出:茄子在夏季洗净去蒂，放到蒸锅里蒸到半熟，晾凉后冷冻既是速冻茄子

2、五花肉切片，葱、蒜切碎，锅中油烧热

3、下入五花肉煸炒，同时加入十三香、葱花和少许生抽

4、添水，放入速冻茄子，加盐，盖盖中火开始炖茄子

5、中间翻开盖，用铲子翻动，使茄子进味道

6、出锅前加入蒜花和鸡精，装盘即可啦