材料：

冬瓜、鸡腿、香菇、葱、姜、蒜、花椒、八角、桂皮、盐。

做法：

1、鸡肉切适当的块，入热水中氽烫一下去血水，盛出备用。

2、香菇去根，表面甬刀划十字方便入味。

3、冬瓜切稍后的片。

4、葱切段，姜切片，蒜拨好洗净。

5、花椒八角等香料放到咖啡滤纸里包好，或者包在纱布里。这样比较便于清理。

6、锅里放冷水锅底加葱姜蒜，鸡肉，香菇，和香料包。煮至水沸后加冬瓜，调小火炖至鸡肉酥烂，用盐来调味。