1、保存炒熟的薏米需要低温、干燥、密封、避光四个基本原则；

2、其中低温是最关键的因素。保鲜袋装好，去除空气，放在阴凉的地方。也可以灌装，密封住，放入冰箱内冷藏保存；

3、同时注意干燥，避免阳光直射，以免生虫。找几个有盖子或者能密封的瓶子罐子箱子盒子之类的容器，然后将容器盖紧或拧紧。记得每次用完都要重新将容器重新盖好拧好，这样就能够很好的避免生虫了。