1、食材：田鸡900克、泡椒150克、油适量、盐适量、鸡精适量、蒜头适量、姜片适量、葱段适量。

2、首先将田鸡冲洗干净，切块备用。

3、泡椒、蒜头、姜片备好。放在一旁。

4、将油倒入锅内，然后起锅烧油。

5、倒入泡椒煸香。

6、倒入已经洗干净的田鸡翻炒。

7、炒至田鸡都变色时，调入盐、鸡精。

8、撒入葱段继续翻炒至断生即可关火。

9、这样就做好了。