1、将油豆腐和虾干放入锅内，加入2大碗的清水，淋入少许料酒，大火煮开，转小火炖煮10分钟；

2、将香菇和白菜洗净，用刀切块；

3、将香菇翻炒几下后，淋上料酒，再把白菜梗放入一起翻炒；

4、将炒好的香菇和白菜梗倒入汤锅内，加入少许盐，继续煮上2至3分钟；

5、将白菜叶放入汤锅煮沸；

6、将年糕放入汤锅煮沸；

7、放入剩饭煮沸，加入少许鸡精调味，即可。