1、食材：小龙虾1000克、黄瓜2根、蒜2个、大葱1根、干辣椒1小碗、八角2个、姜4片、盐1勺、豆瓣酱1大勺、香叶2片、花椒1小把、火锅底料1小块、啤酒1瓶、鸡精1勺；

2、把小龙虾清洗干净，去除虾线过开水备用。

3、黄瓜切段后过开水。

4、起锅烧油，把小龙虾炸两次，炸一次一分钟。

5、锅中热油，小龙虾下锅，放入葱、姜、蒜、豆瓣酱、火锅底料、料酒、生抽、白糖翻炒。

6、接着倒入啤酒，然后加入水。

7、放入切好的黄瓜，煮开后转小火收汁。

8、接着放入胡椒粉和鸡精调味。

9、最后出锅装盘，麻辣小龙虾就完成啦。