排酸肉与鲜肉的区别是什么

更新时间:2021-01-20 00:00:00

1、色泽:排酸肉肉质鲜红、有光泽;普通鲜肉肉质为暗红色,缺乏光泽。

2、味道:排酸肉无血腥味,只有肉本身的鲜香;普通鲜肉有血腥味。

3、质感:排酸肉有弹性,而普通鲜肉弹性稍差。

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