制作材料：

主料：小麦面粉500克、荠菜600克

辅料：虾皮50克

调料：盐5克、味精3克、酱油5克、大葱10克、植物油30克、香油10克

制作流程：

1、 先将荠菜拾去杂质，用清水洗净；

2、 荠菜切碎，放入盆中；

3、 荠菜盆加入虾皮、精盐、味精、酱油、葱花、素油、麻油，拌匀成馅；

4、 把面粉用水和成软硬适度的面团，揉匀；

5、 搓成长条，切成小面剂，擀成饺子皮；

6、 包馅捏成生饺子；

7、 下入沸水锅内煮熟，捞出，装入碗内；

8、 蘸上调料，即可食用。