1、食材：螃蟹335克、姜片适量、葱段适量、料酒1汤勺、生抽2汤勺、盐0.5勺、味精0.5勺。

2、将已清洗好的花蟹去蟹壳去蟹脐去鳃对半剪开，待用。

3、在锅中加入4汤勺油烧热，下入姜片炝锅。

4、随后，下入收拾好的花蟹，加1汤勺料酒。

5、翻炒一下。

6、接着，加适量的清水。

7、翻炒翻炒至熟。

8、然后，加2汤勺生抽。

9、加0.5勺盐,加0.5勺味精,调味炒匀。

10、最后，搁入葱段，即可。