主料：鲤鱼一条，豆腐一盒，香菇200克。

做法：

1、豆腐切片，焯水备用。

2、香菇洗净撕开。

3、葱、姜、蒜、干辣椒切好备用。

4、将鲤鱼洗净切块。

5、锅内放油，油热后放入切好的葱、姜、蒜、干辣椒炝锅。 放入切好的鱼块小火煎。

6、放入香菇翻炒后，加入适量开水，倒入豆腐，加入适量老抽，小火慢炖。

7、炖至鱼快熟时，加入适量盐再稍炖片刻即成。