1、食材：蒜苗200克、鸭蛋2个、油适量、盐适量。

2、准备蒜苗和鸭蛋。

3、蒜苗去根择洗干净切大约1厘米的段，鸭蛋去壳搅成蛋液。

4、锅中倒入植物油，将油烧至八成热时加入蒜苗炒。

5、将蒜苗炒软时，将鸭蛋液均匀倒入在蒜苗上面。

6、转小火，待鸭蛋液慢慢成型时，均匀撒入适量食盐。

7、鸭蛋成型后，将鸭蛋翻面，翻炒至鸭蛋熟了即可，鸭蛋自然鲜美，炒鸭蛋不要加鸡精。