苏打水是碳酸氢钠的水溶液，可以天然形成或者用弱碱泡腾片、苏打泡腾片以及机器人工生成。苏打水含有弱碱性，医学上外用可消毒杀菌。市面上出售的苏打水大部分是在经过纯化的饮用水中压入二氧化碳，并添加甜味剂和香料的人工合成碳酸饮料。所以喝一点点会对人身体有好处但是不宜当水喝，一天半瓶到一瓶左右为宜。

清晨和空腹不能喝苏打水。一般来说其他时间喝都可以，最好的时间是晚上吃完饭之后，因为这个时候人不再进食，不用担心苏打水稀释胃酸，导致消化不好。