1、牛肉切块，放入黄酒过水焯一遍。

2、将配菜切成滚刀块。

3、锅中放入油，油热后放入洋葱煸炒，洋葱变软后倒入番茄酱翻炒。

4、然后倒入焯好的牛肉和生抽老抽，牛肉均匀的裹上酱汁即可。

5、倒入没过牛肉的温水，大火烧开转小火50分钟。

6、50分钟后放入土豆和胡萝卜，再放入食盐，再一次大火烧开，小火20分钟即可。

7、出锅装盘撒上牛肉粉葱花和香菜末。