主料：土鸡700g、冬瓜700g。

步骤：

1、准备好新鲜的鸡、啤酒和冬瓜。

2、冬瓜切片。

3、大蒜去皮和青椒切块。

4、鸡块在开水中焯一下后沥出水分。

5、热锅下油下花椒和生姜。

6、下豆瓣辣酱炒香。

7、下焯好的鸡块炒一下。

8、下干红椒、八角、草果、甘草。

9、倒入一听啤酒煮一会。

10、鸡块煮至八成熟时放大蒜。

11.放冬瓜。

12.放生抽煮至冬瓜变软。

13.出锅前下青椒炒1、2分钟。

14.关火盛出即可。