烧鱼汤的小技巧: 在别的地方收集了一些生活中的小技巧，简单实用，一起分享烧鱼汤用猪油烧，汤会特别白。

1、猪油烧热，放入姜丝爆一下就加水。

2、把鱼放入锅里，加盐。 这个做法就是鱼不用油煎而是生的入汤锅，这样的鱼汤颜色雪白，味道很鲜。

3、鱼最好炖不少于10分钟，然后放点葱、味精就好了。鲫鱼肉质较好，比较适合煮汤。 鲶鱼肉味很不错，可以煮汤兼吃肉。