关火之后，抄手全都漂浮起来就表示已熟。抄手指馄饨，是中国汉族的传统面食，用薄面皮包馅儿，通常为煮熟后带汤食用，源于中国北方。抄手家常做法：

主料：抄手皮400克、猪肉馅300克。

辅料：生抽适量，盐一勺，鸡粉半勺，辣椒油适量。

步骤：

备料。猪肉馅加生抽、盐和鸡粉调味。搅拌均匀。包成抄手。烧开水下锅煮熟。待煮熟盛出，放上辣椒油等调料即可。