1、食材：红果（山楂）500克、冰糖200克、食盐5克。

2、将红果洗净，用钢笔帽从红果的一头旋转着用力拧一下，然后拔出。

3、在红果的另一端，用同样的方法把笔帽拧进去，红果核就能被笔帽捅出来了。

4、用这个方法将全部的红果处理好，放入煮锅中，加入冰糖。

5、加入半碗清水，大火煮沸，改小火炖煮（水不要加多了， 因为煮到后面的时候，红果本身也会出水的）。

6、煮至冰糖融化，加入5克左右食盐。不用担心红果会咸，加了盐的红果更甜而且口感更好的哦。

7、小火煮至汤汁浓稠，红果变的半透明即可关火。（大约30分钟）

8、这样，一盘甜甜的炒红果就做好，把它放到冰箱里，凉着吃口感更不错！