三文鱼皮不能带鳞吃，虽然三文鱼皮可以生吃的，但需要去除鱼鳞，而且孕妇不能生吃。因三文鱼皮生吃的口感较生鱼片差，所以大多是生吃三文鱼，而非鱼皮。

平常吃三文鱼大多是生吃，所以鱼皮被去掉了，因为其生吃的口感较生鱼片差，但是三文鱼皮是可以吃的，其含有的营养价值并不比鱼肉差多少。三文鱼皮中含有的Ω-3不饱和脂肪酸可以帮助皮肤锁水，同时能够很好的防止皱纹的出现，有保湿、防皱的作用。