1、主料：西兰花适量、胡萝卜适量。

2、辅料：盐适量、葱适量、蒜适量、淀粉适量、鸡精适量。

3、西兰花摘成小朵，盐水中浸泡洗净，胡萝卜切成小片。

4、锅中注入水加一点盐煮开，下西兰花和胡萝卜焯水至断生。捞出沥水备用。

5、热油下蒜末葱段炒出香味，加盐鸡精调味。

6、加半碗水淀粉烧开。

7、下西兰花胡萝卜翻炒几下即可。