1、凉拌茼蒿，以茼蒿、 猪肉丝为主料，营养丰富，口感轻脆，一道美味的家常菜肴。

2、制作过程：

（1）猪肉切丝，用酱油、少许盐、味精、香油腌制。茼蒿洗净，切断，放入小盆内。取一小碗，倒入酱油、盐、味精、香油调味。

（2）炒锅放油，加热后加入猪肉丝爆炒熟。放凉备用。

（3）将酱油汁搅拌均匀，倒入茼蒿里面，搅拌均匀，码在盘内。将肉丝码在茼蒿的上面点缀。