能吃，奶酪出水只就是油水分离。做豆腐、炖鸡蛋、自制酸奶等，凡是蛋白质凝固，都会出水；奶酪吃多了不容易消化，不适合肠胃不好的人，适合体质不好的人，奶酪富含蛋白质和钙，脂肪等很多营养。奶酪是牛奶中高营养成分的提炼精华，所含的油脂成分偏高，对于老年的消化系统不利。身体缺钙或者是骨质疏松的人群可以适量吃一些奶酪，提前在于没有糖尿病，血糖高和肠胃虚弱的人群上可食用。