炸鸡排方法：

材料：鸡胸肉、红酒、黑胡椒碎、面粉、盐、面包糠。

无皮鸡脯肉洗净，擦干水分，改刀成自己想要的大小和厚度。先来腌制鸡排加适量盐。加入红酒和黑胡椒碎。腌制20分钟到半小时即可，时间根据鸡排的厚度来调整。腌制好的鸡排取出，均匀蘸上一层薄面粉。裹好面粉的鸡排在蛋液里滚一下。蘸好蛋液的鸡排裹好面包糠。鸡排炸至两面金黄，捞出用吸油纸吸去多余油分即可。