主料：南瓜、面粉200克、白糖20克、盐2克、鸡蛋1个、酵母4克；

辅料：大豆油适量。

1、南瓜去皮切块蒸熟，趁热加糖压成泥；

2、鸡蛋打散倒入南瓜泥中；

3、将南瓜泥和蛋液拌匀后倒入适量面粉；

4、搅拌成絮状以后揉成面团，放入容器中发酵；

5、发酵至2倍或以上；

6、发酵完成后将面团拍成长方形；

7、用刀切成均匀的小份；

8、取一份两手按住反方向搓上劲后绕起来再搓，最后成麻花状，静置10分钟锅中倒入适量油，待油7到8成热时下麻花坯，中小火炸至金黄即可捞出。