1、首先把茴香菜摘好，放入清水里洗干净，然后切成十厘米左右的长度。沥干水备用。

2、焯水是想把怀香菜里面。干涩的味道，把它抄掉，然后。打回香菜控，水捞出。

3、然后。上锅放入一定量的清水，然后放入几片姜片，放入怀香菜，把它煮开，焯水煮，大概三分钟左右。

4、接着上锅，扫上适量的油，然后把蒜放进去爆炒，放入鸡蛋炒成碎片状，然后把怀香菜放入里面，搅拌均匀，翻炒，加入适量的盐，鸡精调味，就可以上锅了。