1、干生蚝需要处理，先准备一盆热水，先在溶有小苏打粉的热水中浸泡，泡软了不仅轻易洗干净而且能去掉，然后把干蚝放在热水中浸泡。泡软了不仅容易洗干净而且能去掉干蚝的异味。

2、用加盐的净水泡干蚝。最好在盐水里放半个柠檬汁和挤过汁的柠皮，这样也可以去腥，但是水要凉水哦。

3、干蚝的种类很多。一般我们吃到的干生蚝是需要注意清洗干净的。洗好后用清水漂洗干净就可以了。另外生蚝泡发的话建议时间长一点，经过这样加工的生蚝无论怎么做都会很好吃啦。