鸡丁豌豆盖浇饭。

主料：米饭300克，鸡肉100克。

配料:胡萝卜30克，豌豆100克，水发香菇15克。料酒15克，葱末10克，盐，姜末，味精，胡椒粉少许。

做法：

1、米饭分2份，置碗中，将鸡肉洗净切小丁，放入料酒，盐和姜末搅拌均匀，胡萝卜去皮洗净切小丁，香菇去蒂洗净切小丁，豌豆洗净备用；

2、锅置火上放油烧热，将葱末煸香，下胡萝卜丁和豌豆炒至变软，加盐翻炒至八成熟盛出；

3、另锅置火上放油烧至八成热，放入香菇丁和鸡肉丁快炒几