黄花菜口感有点苦，不影响正常食用，具体做法：

1、把新鲜黄花的花蕊全部摘掉，可以去掉大部分的秋水仙碱；

2、把去掉花蕊的黄花放在淡盐水中浸泡30分钟；

3、先把腰果炒到微黄盛出，再热锅爆香姜粉，加入肉丝，肉丝变色后加入青红辣椒丝大火翻炒2分钟；

4、加入新鲜黄花翻炒1分钟，加盐调味；

5、最后加入腰果拌匀出锅。