1、主料：芥兰400g、瘦肉100g。

2、辅料：油适量、盐适量、大蒜适量、生抽适量、生粉适量。

3、准备好所用食材。

4、把芥兰洗净控水，梗斜刀切片，叶子切段。大蒜切粒，肉片用油，生抽和生粉抓匀腌制。

5、热油锅下肉片滑炒至变色后取出备用。

6、用锅中余油爆香大蒜。

7、加入芥兰梗翻炒。

8、芥兰梗五成熟时把叶子下锅大火翻炒。

9、把肉片加入锅中。

10、加入适量生抽。

11、加入适量盐大火翻炒均匀即可。