罐头开了之后能放一、两天左右，未开封的罐头常温下保存就行。因为罐头是经过杀菌处理的食品，已经不含有致病菌和在常温下能繁殖的细菌。如果罐头开封，未食用完，要在冷藏条件下储存，储存时间一般不要超过三天。

根据中国轻工协会的规定，番茄汁、果汁、番茄制品、果蔬等罐装食品的有效期为两年。猪肉罐头、牛肉罐头、羊肉罐头、家禽罐头、油煎罐头和果酱罐头有效期为3年。金属罐和玻璃罐生产的肉、禽、鱼罐头不少于24个月。罐装水果、蔬菜、小麦和面食不少于15个月。