1、准备材料。主料丝瓜180g金针菇100g，调料食盐适量葱适量姜适量料酒适量香油适量调和油适量红尖椒适量胡椒粉适量

2、金针菇去根入沸中烫一下捞出撕散。

3、丝瓜去皮切成粗丝入淡盐水浸泡。

4、锅中油烧热，入葱姜炒香。

5、加入丝瓜丝翻炒。

6、炒熟软出锅。

7、另起锅，锅中放少量油，放金针菇炒。

8、将金针菇炒熟软。

9、加入胡椒粉、料酒。

10、加入芝麻油。

11、煮沸后，加入炒好的丝瓜。

12、煮沸后，加盐调味，加入红椒丝。

13、加少许鸡精出锅。