食材：干蚕豆130g、盐适量、花椒粉适量、油适量。

方法：

1、干蚕豆完全泡开，经过一两天浸泡，干蚕豆变大。

2、剥去外壳，从中间劈开，冲洗干净，晾干。

3、锅里倒入适量的油，开火热开油，然后倒入蚕豆，可以加适量盐。

4、炒蚕豆至漂起，呈浅黄色就炒好了。

5、然后用漏勺子，盛起蚕豆，碟子铺上厨房纸进行吸油。

6、趁热撒上适量的花椒粉和细盐即可。