1、主料2人份：虾仁100克。

2、辅料：豆腐50克、西兰花50克、胡萝卜小半根、食盐少许、植物油适量。

3、豆腐洗净，压成豆腐泥。

4、虾仁剁成虾泥，备用。

5、胡萝卜洗净，去皮，切末。

6、西兰花用开水焯过，切末。

7、炒锅放油烧热，下入胡萝卜末煸炒。

8、炒至半熟时放入虾泥和豆腐泥。

9、继续煸炒至八成熟时再加入西兰花末。

10、续炒至熟透时加盐调味即可。