原因如下：

盐由40%的钠和60%的氯组成.

钠和它同等重要的伴侣—氯,是使细胞外的水分与溶解物质保持平衡的主要调节者.

钠离子,氯离子与细胞内液中的 钾等,共同调整细胞与血液之间的容量,渗透压和酸碱平衡,维持细胞的正常结构和功能.

体内缺钠会影响细胞对氨基酸和糖的吸收,减少胃液分泌,引起生理功能紊乱,出现肌肉酸痛,周身乏力,精神萎靡,食欲不振和呕吐腹泻等症状.这就说明人体不能缺少食盐.