这款煎饼用了尽可能少的面粉，几乎全是蔬菜，能增加我们每日摄取纤维量的同时，还可减少一点看球/电视吃零食的罪恶感。

把蔬菜切成长约5厘米的均匀细条状。

把蔬菜细条放入大碗里，加进面粉，水和盐，用手翻拌均匀。

平底锅加入1汤匙油加热，油热后倒进面糊和蔬菜混合物，并用锅铲把它压平成薄饼状，中大火煎至底面成金黄色。

翻面，沿着饼的边缘加多1汤匙油后继续煎，直至两面饼表面变微脆即可。

饼煎好后放厨纸上吸走多余油分。拌酱配料混合搅拌均匀即可。

如果在煎饼上加点泡菜葱花和白芝麻，配着会更加分！