用料：老鸡半只、料酒20毫升、黄芪片5片、干淮山20克、南北杏15克、红莲子10克、生姜4片、盐4克。

做法：

1、老鸡洗干净后放入锅中加入清水煮开。

2、准备好药材冲洗一下。

3、水开后加料酒焯水3分钟。

4、捞出冲洗干净。

5、重新加入清水，放入所有药材。

6、放入姜片。

7、大火烧开后转小火炖1小时，放盐后再炖10分钟即可。