1、将要腌制的鸡蛋洗干净，晾干。

2、锅中倒水，烧开，放食盐让其溶于水中，浓度大约为百分之二十左右。

3、盐水的量按照鸡蛋的多少决定。

4、待浓盐水冷却后，倒入腌蛋的坛子中。

5、将晾干的鸡蛋，逐个放入浓盐水中。

6、将坛口密封起来，放置阴凉通风处。

7、一般差不多一个月就可以取出煮熟吃了。

8、这个方法虽然简单，但是腌出来的鸡蛋出油多，味道香。