1、蒜瓣切粒、生姜切碎、干红辣椒切碎和蒜苗切碎。

2、生菜洗干净水要晾干。

3、鸡蛋打好在碗里。

4、用筷子搅拌均匀。

5、点火，冷油锅放入蛋液。

6、等到蛋液硬起来的时候，起锅装盘。

7、锅里放油，放入姜、蒜、干红辣椒爆香。

8、在放入生菜翻炒。

9、翻炒片刻的时候在放入鸡蛋。

10、放点盐，继续翻炒就好，起锅了。