1、食材明细：黄金火腿夹馒头、黄金火腿夹馒头、馒头2个火腿肉180克、鸡蛋1个、花生油少许。

2、先把鸡蛋磕到碗里，搅打成蛋液。火腿肉切薄片，放到蛋液里裹匀。

3、锅里放油，六成热放入裹了蛋液的火腿肉。

4、定型后翻过来再煎另一面。

5、煎到两面金黄色即熟。

6、出锅装盘。

7、馒头切成两半，中间夹上煎好的肉片。